Koliko puta vam se desilo da ste pre vremena sklonili šerpu sa vatre, zbog čega jaja nisu bila dovoljno kuvana?
Neko pravilo je da je jaja potrebno kuvati oko pet minuta, kako bi žumance i belance bili dovoljno čvrsti.
Instalirajte našu iOS ili Android aplikaciju – Objektiv.rs
Iskusni kuvari kažu da tek kada naučite da spremate jaja, možete da kažete da donekle vladate kulinarskom veštinom.
Iako mnogi smatraju da je jaja veoma lako skuvati ili od njih napraviti kajganu, postoje neki mali trikovi koje koriste profesionalni kuvari, a koji prave ogromnu razliku.
Dovoljno je da samo nekoliko sekundi duže držite jaja u ključaloj vodi, da bi žumance izgubilo mekoću. Problem ćete rešiti jednom zauvek ako pribegnete metodi kojom se služe kuvari – na vreme uklonite ključalu vodu. Na taj način nećete dobije suviše tvrdo žumance, ali ni suviše meko.
Naravno, savet je da koristite domaća jaja. Stavite ih isključivo u hladnu vodu, pa na šporet. Pustite vodu da proključa i odmah isključite ringlu. Nemojte još uvek sklanjati šerpu sa šporeta. Ostavite je tako da odstoji još 10 minuta.
Posle 10 minuta, prospite vrelu vodu i sipajte hladnu. Držite jaja u njoj još minut, a zatim ih izvadite i uklonite ljusku. Na ovaj način će žumance biti savršene mekoće, odnosno niti previše tečno, niti previše tvrdo.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)