Ukoliko volite čizkejk, ova varijacija zaista je neodoljiva, uz svežinu višanja i grčkog jogurta i sira i hrskavih pahuljica
Sastojci:
Za kalup prečnika 26 cm
Za testo sa mrvicama:
-280 g speltnog brašna, tip 630
-120 g sitnih ovsenih pahuljica
-90 g nerafinisanog šećera od trske
-1 kašičica praška za pecivo
-1 prstohvat soli
-1 kašičica ekstrakta vanile ili 1 kesica vanilin šećera
-170 g hladnog putera
-1 jaje
Za čizkejk fil:
-300 g krem sira
-300 g grčkog jogurta
-250 g nemasnog svežeg sira
-2 jaja
-60 g šećera
-1 kesica pudinga od vanile u prahu
-sok od pola limuna
-malo vanile
Dodatno:
-400–450 g svežih višanja, bez koštica
-1 kašika gustina
-1 kašičica ekstrakta vanile
Priprema:
Zagrejte rernu na 175 °C, sa uključenim gornjim i donjim grejačem.
Pomešajte speltno brašno, ovsene pahuljice, šećer, prašak za pecivo, so i vanilu. Dodajte hladan puter i jaje, pa sve umesite tako da dobijete krupne mrvice.
Oko dve trećine pripremljenih mrvica rasporedite u podmazan kalup prečnika 26 cm i dobro pritisnite da formirate podlogu.
Krem sir, grčki jogurt, nemasni sveži sir, jaja, šećer, puding od vanile, limunov sok i vanilu umutite u glatku kremastu smesu.
Višnje pomešajte sa gustinom i ekstraktom vanile, pa ih pažljivo umešajte u čizkejk krem.
Fil rasporedite preko podloge, a zatim odozgo ravnomerno pospite preostalim mrvicama.
Pecite kolač 55–60 minuta.
Nakon pečenja isključite rernu, malo otvorite vrata i ostavite kolač unutra još 15 minuta. Zatim ga izvadite i ostavite da se potpuno ohladi.
Savet: Najbolje je da kolač dobro ohladite u frižideru. Tada će se fil lepo stegnuti, a čizkejk će se mnogo lakše i urednije seći.
View this post on Instagram
Komentari (0)