Sočna, dimljena piletina marinirana u kremastoj smesi od grčkog jogurta, belog luka i limuna, pečena na roštilju. Uz salatu od karfiola, ovo je pravi letnji specijalitet.
Sastojci:
-900 g pilećih bataka bez kostiju i kože, isečenih na komade veličine za ražnjiće
-160 ml grčkog jogurta (po mogućstvu punomasnog)
-rendana korica i sok od 1 limuna
-4 čena belog luka, sitno narendana ili iseckana
-1 i po kašičica mlevenog kumina
-1 i po kašičica dimljene paprike
-1 i po kašičica suvog origana
-1 i po kašičica bibera (može i blaga tucana paprika kao zamena)
-1 i po kašičica krupne soli
-pola kašičice crnog bibera
-1 i po kašika meda
-2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
-240 ml aromatičnog biljnog ulja
Priprema:
U većoj posudi umutite grčki jogurt, limunovu koricu i sok, beli luk, kumin, dimljenu papriku, origano, alepski biber, so, crni biber, med i maslinovo ulje dok se svi sastojci ne sjedine u glatku marinadu.
Dodajte komade piletine i dobro ih promešajte kako bi svaki deo bio potpuno obložen marinadom. Pokrijte posudu i ostavite u frižideru najmanje 1 sat. Za još bolji ukus, idealno je da se meso marinira duže.
Nanižite piletinu na štapiće za ražnjiće.
Zagrejte roštilj ili gril tiganj na srednje jakoj temperaturi. Pecite ražnjiće oko 4–5 minuta sa svake strane, dok ne dobiju blago zapečenu koricu.Dok su ražnjići još vrući, obilno ih prelijte aromatičnim biljnim uljem kako bi ukus bio još intenzivniji.
View this post on Instagram
Komentari (0)