Koliko puta vam se dogodilo da otvorite frižider i shvatite da su namirnice koje ste tek kupili već izgubile svežinu? Bacanje hrane postalo je svakodnevni problem u mnogim domaćinstvima, a često nije reč o količini kupljenih namirnica, već o načinu na koji ih čuvamo.
Iako ovaj problem možda ne može potpuno da se eliminiše, pravilno skladištenje može značajno da utiče na to da hrana duže ostane sveža i upotrebljiva.
Uz nekoliko jednostavnih trikova, moguće je da produžite vek trajanja pojedinih namirnica i da smanjite nepotrebno bacanje hrane.
Sir mora da “diše”
Mnogi tvrde sireve čuvaju umotane u plastičnu foliju, ali to zapravo nije najbolje rešenje.
Takav način skladištenja može da “uguši” sir, kojem je potrebno da diše kako bi zadržao odgovarajuću teksturu i svežinu. U suprotnom, može da dođe do isušivanja, a u nekim slučajevima može da se pojavi i buđ.
Umesto plastike, sir je bolje umotati u pergament papir ili papir za pečenje. Nakon toga ga čuvajte na gornjoj polici frižidera, gde može da ostane u dobrom stanju i do sedam dana.
Banane ne vole frižider
Mnogi veruju da će frižider usporiti sazrevanje banana, ali situacija je zapravo drugačija.
Banane u frižideru mogu brže da sazrevaju, pa ih je bolje držati na sobnoj temperaturi. Dodatni trik koji može da uspori proces starenja jeste da stabljiku obmotate plastičnom folijom.
Na taj način etilen, gas koji izaziva sazrevanje voća, neće lako da se oslobađa, pa će banane duže ostati sveže.
Šargarepa i celer mogu da ostanu sveži do nedelju dana
Ako šargarepu i celer držite u plastičnim kesama u kojima ste ih kupili, vreme je za promenu navika.
Nakon što povrće dobro operete, a šargarepu oljuštite, prebacite ih u staklene tegle i nalijte vodu tako da budu potopljeni. Tegle zatvorite poklopcem i stavite u frižider.
Na ovaj način celer i šargarepa mogu da ostanu sveži do sedam dana. Dodatna prednost je što ćete posao oko pranja i pripreme povrća obaviti unapred, pa će priprema ručka biti jednostavnija.
Kako da začinsko bilje ne uvene
Ako primetite da začinsko bilje počinje da se suši, nema razloga da ga bacate.
Jedna od mogućnosti je zamrzavanje. Grančice ili listiće stavite u posude za led, prelijte maslinovim uljem i zamrznite. Tako će začini ostati sačuvani i biće spremni za upotrebu kada god vam zatrebaju za pripremu jela.
Postoji i drugi način čuvanja. Začinsko bilje umotajte u papirni ubrus, zatim ga stavite u plastičnu kesu i odložite u frižider. Tako će duže ostati sveže i neće uvenuti.
Papirni ubrus čuva svežinu zelene salate
Zelena salata može da ostane gotovo jednako sveža kao i prvog dana nakon kupovine, ukoliko se pravilno skladišti.
Nakon što je dobro operete, čuvajte je u staklenoj posudi ili kesici sa zatvaračem. Važno je da preko salate stavite papirne ubruse koji će upijati višak vlage.
Upravo vlaga često može da utiče na brže propadanje salate, dok papirni ubrus pomaže da se svežina zadrži znatno duže.
Postoji i metoda prema kojoj se zelena salata umotava u aluminijumsku foliju, ali postoje tvrdnje da ona u određenim uslovima može da bude štetna.
Mali trikovi koji prave veliku razliku
Pravilno čuvanje namirnica ne zahteva mnogo vremena ni truda, a može da donese veliku korist. Od načina na koji čuvate sir, preko banana i povrća, pa sve do začinskog bilja i zelene salate, nekoliko jednostavnih promena može da pomogne da hrana duže ostane sveža i da se smanji količina namirnica koje završavaju u kanti za smeće.
Komentari (0)