Prženice su jedno od omiljenih i najjednostavnijih jela koje mnogi od nas naprosto obožavaju.
Njihova priprema je izuzetno brza i za njih su vam potrebna svega dva sastojka, a savršeno idu uz šunke, sireve, namaze, ili samo sa mlekom, kiselim mlekom, ili jogurtom.
Međutim, ono što bude čest problem jeste to što budu premasne, ili neravnomerno pečene. Međutim, uz pomoć nekoliko trikova prženice mogu da budu iznutra savršeno mekane, a spolja hrskave i, što je najvažnije, bez viška ulja.
Prvo što je potrebno da uradite jeste da odaberete dobar hleb. Mnogi prave grešku i za prženice koriste svež hleb, a najbolje bi bilo da kupite hleb i ostavite ga da odstoji nekoliko dana i da ga onda koristite isključivo za prženice.
Kada hleb bude previše svež, često postane gnjecav, a previše gusti tipovi hleba, kao što su hleb od heljdinog i ražanog brašna, zadržavaju vlagu i nikako nisu idealni za prženice. Za ovo jelo najbolje je da koristite beli hleb, jer on savršeno upija jaja i mleko.
Takođe, obratite pažnju na debljinu kriški. Jasno vam je da one ne treba da budu ni pretanke, ali ni predebele, kako se ne bi raspale, odnosno da ne ostanu tvrde i neravnomerno ispržene. Idealna debljina je oko 1,5 cm.
Kada je reč o smesi, umutite željeni broj jaja i sipajte mleko i pržite na umerenoj temperaturi. Ulje nikako ne bi trebalo da bude prevruće, jer će u tom slučaju prženice spolja da izgore, dok će iznutra ostati sirove. Pržite ih na srednjoj, umerenoj, temperaturi, jer ćete ih tako ravnomerno ispeći, a prženice će dobiti onu lepu, zlatnu boju.
Pecite ih po maksimalno minut i po sa obe strane i poslužite ih tople uz jogurt i omiljene slane ili slatke kombinacije.
Komentari (0)