Bizaran slučaj zabeležen je ovih dana u Sloveniji kada je u kiselim krastavcima otkriven paracetamol, i to prilikom rutinske kontrole turšije iz Indije.
– Prisustvo tog leka za snižavanje temperature potvrđeno je i dodatnom analizom u privatnom laboratoriju, i to u koncentraciji od gotovo 30 miligrama po kilogramu – navodi se u izveštaju.
Nakon toga, 15.000 kilograma ukiseljenih krastavaca zadržano je u skladištu, a alarmirana je i Evropska komisija. Radi se o prvom takvom slučaju u Evropi.
Iz Državnog inspektorata Hrvatske javljaju da sporni krastavci nisu distribuirani na području te zemlje, piše Net.hr.
– Dosad u Hrvatskoj nisu zabeleženi slučajevi prisustva paracetamola u hrani – dodaju iz inspektorata.
Maja Rapajić sa Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu pojasnila je proces proizvodnje kiselih krastavaca:
– Kod mariniranog povrća, pa i krastavca, osnovni sastojci su voda, ocat, šećer, sol i začini. U tehnološkom postupku krastavci se nalivaju nalivom i sledi pasterizacija. U samom proizvodnom procesu paracetamola nema, ali je moguća naknadna kontaminacija, moguće čak i tokom uzgoja – recimo vodom kojom su se zalivali – navela je prof. Rapajić.
Na pitanje je li moguće da se paracetamol koristio u procesu kiseljenja, nije želela direktno da odgovori, ali je naglasila da je najveći mogući faktor ljudski.
– Prisustvo paracetamola utvrđuje se sofisticiranim analitičkim metodama – zaključila je profesorka.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)