Italija se i ove jeseni sprema za jedan od najslađih događaja godine – Svetsko prvenstvo u tiramisuu, koje će se održati u oktobru u Trevizu, gradu gde je ovaj čuveni desert i nastao. Ulice severne Italije biće obavijene mirisima espresa, kakaa i maskarponea, dok se ljubitelji gastronomije iz celog sveta okupljaju da slave kraljicu italijanskih poslastica.
Organizatori su ove godine otvorili vrata ne samo profesionalnim poslastičarima već i običnim zaljubljenicima u tiramisu. Čak 100 srećnih obožavalaca dobiće priliku da postanu deo žirija i da, makar na nekoliko dana, uživaju u poslu iz snova: probanju i ocenjivanju najboljih recepata.
Pravila su jasna – postoje dve kategorije. U prvoj se takmiče oni koji pripremaju tradicionalni recept: piškote natopljene kafom, krem od jaja i maskarponea, malo šećera i posip od kakaa – bez ikakvih dodataka. U drugoj kategoriji dozvoljena je kreativnost, pa takmičari mogu dodavati voće, alkohol, čokoladu, pa čak i potpuno neobične sastojke kako bi oživeli svoju verziju omiljene poslastice. Upravo tu dolazi do izražaja mašta i umeće, jer su prethodnih godina predstavljani tiramisui sa malinama, kokosom, pistacijama, pa čak i sa egzotičnim začinima.
Kako postati sudija? Prijave su otvorene 13. septembra na zvaničnom sajtu tiramisuworldcup.com. Zainteresovani su morali da prođu kroz kviz znanja o istoriji i pravilima pripreme tiramisua. Samo oni najbrži i najtačniji dobili su prestižno mesto u žiriju. Ipak, treba naglasiti da je učešće volontersko, što znači da troškovi puta i boravka nisu pokriveni – ali mnogi smatraju da je iskustvo neprocenjivo.
Treviso – grad tiramisua Treviso, slikoviti venecijanski gradić, već decenijama neguje tradiciju ove poslastice. Iako se o poreklu tiramisua i dalje vode rasprave, većina gastronomskih istoričara saglasna je da je upravo ovde nastao šezdesetih godina prošlog veka. Naziv „tiramisù“ u prevodu znači „podigni me“ ili „razveseli me“, što savršeno opisuje energiju i radost koju desert donosi.
Zašto takmičenje izaziva toliku pažnju?
Svetsko prvenstvo u tiramisuu ne okuplja samo poslastičare – ono je i turistički magnet. Tokom dana takmičenja Treviso postaje prava gastronomska pozornica: ulične pijace nude lokalne proizvode, kafići nude espreso na svaka dva koraka, a na trgovima se održavaju radionice gde posetioci mogu da nauče tajne pripreme „pravog“ tiramisua. Atmosfera podseća na festival u kojem se slavi ne samo desert, već i italijanski način života.
https://www.youtube.com/live/cCg54NfqydM?si=AApfcEbDUYYnFQZS
Komentari (0)