Naučnici u Škotskoj koriste posebne bakterije i enzime da razgrade hemijsko jedinjenje u plastici i pretvore ga u nešto što se zove vanilin.
Londonska umetnica i dizajnerka Eleonora Ortolani koristi ovaj novi materijal da napravi ono što ona tvrdi da je prvi sladoled na svetu napravljen od plastike.
Projekat, nazvan “Krivice ukusa”, inspirisan je frustracijom mlade dizajnerke zbog načina na koji se plastika generalno reciklira: od nje se prave proizvodi koji ne mogu dalje da se recikliraju jer su pomešani sa smolama ili drugim materijalima, što je, po njenom mišljenju, samo pogoršavalo problem. Nakon što je čula za vrstu crva koja može da svari plastične kese, počela je da se pita da li postoji način na koji bi ljudi mogli da jedu plastiku, razgrade je i zauvek je eliminišu.
Uobičajeni prehrambeni aroma vanilin se prodaje u supermarketima i koristi se kao jeftinija alternativa vanili. Proizvodi se od istih sirovina kao i plastika – sirove nafte – pa je logika bila da im je potreban samo enzim koji bi razbio super-jake veze između molekula u strukturi plastike i drugi enzim koji bi sintetisao te molekule u vanilin.
-Ako vam kažem ‘u tom sladoledu se nalazi sastojak iz plastičnog otpada’, bićete potpuno zgroženi.Ali kada shvatite da je u suštini sve deo istog ekosistema i da čak možemo smatrati plastiku delom tog ekosistema, onda sve ima smisla. Moramo drastično da promenimo način na koji jedemo i na koji percipiramo hranu. Ne kažem da treba da gledamo na budućnost hrane kao na nešto potpuno sintetičko ili previše obrađeno, već je to za mene samo stvar kompromisa,rekla je Ortolani.
Naučnici kažu da sladoled još uvek nije odobren za ljudsku ishranu.
-Ovo mora proći kroz iste regulatorne i standarde za hranu kao i bilo koji drugi prehrambeni sastojak, i tek nakon što prođe sve te procese moći će da bude deo bilo kog proizvoda namenjenog potrošačima.
Ipak, ovo pokreće razgovor o plastičnom zagađenju i šta možemo da uradimo s tim. Prema Organizaciji za ekonomsku saradnju i razvoj, samo 9 procenata svetskog plastičnog otpada se reciklira.
Prirodna vanila je drugi najskuplji začin na svetu. Dobijanje ukusa vanile iz plastike moglo bi da obezbedi jeftiniji proizvod i smanji otpad u budućnosti.
View this post on Instagram
Komentari (0)