Naučnici sa londonskog Imperijal koledža genetski su modifikovali zelenu salatu i duvan tako da proizvode mioglobin, protein životinjskog porekla koji utiče na boju, ukus i sadržaj gvožđa u mesu, navedeno je u istraživanju objavljenom u časopisu “Frontiers in plent sajens”.
Ovo otkriće bi moglo da otvori put korišćenju biljaka kao “biofabrika” za održivu proizvodnju alternativnih namirnica koje imitiraju proizvode životinjskog porekla, prenosi Ansa.
Istraživači su do transgenih biljaka došli primenom tehnike biolistike, kojom su u hloroplaste biljnih ćelija uneli optimizovane verzije gena svinjskog mioglobina.
Nakon potvrde uspešnog unošenja DNK, biljke su uzgajane do zrelosti, a analize su pokazale da je gen za mioglobin prenet i na narednu generaciju.
Naučnici navode da su genetski modifikovane biljke ostale zdrave i plodne i da nisu pokazale značajne promene u procesu fotosinteze.
Kod salate je izmereno oko 810 miligrama mioglobina po kilogramu suve mase, dok je kod duvana količina iznosila oko 800 miligrama po kilogramu.
Iako je nivo ovog proteina i dalje oko 10 puta niži nego u životinjskom mišićnom tkivu, istraživači ocenjuju da bi velika produktivnost biljnih kultura mogla da omogući prinose uporedive sa stočarskom proizvodnjom, uz manju potrošnju vode i zemljišta i smanjene emisije gasova sa efektom staklene bašte.
Prema njihovim navodima, mioglobin iz biljaka mogao bi da se koristi kao sastojak za poboljšanje boje, ukusa i nutritivne vrednosti biljnih zamena za meso, dok bi genetski modifikovana salata u budućnosti mogla da se koristi i kao direktna namirnica.
Komentari (0)