Kada se traži brza poslastica koja ne zahteva puno vremena u kuhinji, kolači bez pečenja često postaju prvi izbor.
Upravo jedan takav recept, kolač sa rumom na oblandi, idealan je za dane kada želite nešto slatko, ali bez komplikovanog pripremanja i dugog stajanja pored šporeta.
Ova poslastica može da ima posebno mesto u svakoj kuhinji jer se priprema brzo, jednostavno i od sastojaka koje većina već ima kod kuće. Tekstura, miris ruma i čokolade zajedno mogu da izazovu osećaj domaćeg, bogatog deserta koji se lako pravi, a još lakše jede.
Sastojci:
– 4 jaja
– 200 g šećera
– 200 g čokolade
– 250 g maslaca
– 500 g keksa s maslacem (Petit beurre)
– 1 oblanda
– 50 ml ruma
– 1 kašičica ekstrakta od vanile
Priprema:
Priprema ovog kolača počinje jednostavnim korakom – keks izlomite na nepravilne komade. Bitno je da komadi nisu sitno mleveni, jer struktura keksa može da utiče na krajnji izgled i teksturu kolača. U veću posudu zatim se stavljaju maslac, šećer, čokolada i jaja. Svi sastojci se zagrevaju na laganoj vatri dok se postepeno ne otope i sjedine. Tokom ovog procesa važno je neprestano mešanje, kako bi se smesa ravnomerno zagrejala. Smesa treba da se samo blago zagreje, ali ne sme da provri. Kada se smesa skloni sa vatre, dok je još topla, dodaju se rum i ekstrakt vanile, zajedno sa usitnjenim keksom. Sve se dobro sjedini, tako da keks upije smesu i postane ravnomerno raspoređen. Ovaj korak može da utiče na to koliko će kolač biti kompaktan nakon hlađenja.
U ovom receptu oblanda ima ulogu podloge. Dok je smesa još topla, raspoređuje se po celoj površini oblande. Važno je da se ravnomerno rasporedi kako bi kolač imao stabilnu strukturu nakon hlađenja. Nakon toga, ostavlja se da se potpuno ohladi. Kada se stegne, kolač se seče i servira.
Komentari (0)