Fokača sa maslinama i ruzmarinom je jedno od onih jela koje može da ima jednostavnu pripremu, a da u isto vreme donese bogat i pun ukus na sto.
Ova kombinacija sastojaka može da izazove osećaj topline i domaće atmosfere, dok miris maslinovog ulja i ruzmarina može da utiče na to da kuhinja postane pravo mediteransko utočište.
Ovo je tradicionalno italijansko pecivo koje se lako uklapa u različite obroke, bilo da se služi kao predjelo, prilog ili lagani samostalni obrok. Njena posebnost je u jednostavnosti, ali i u teksturi koja je istovremeno mekana iznutra i blago hrskava spolja.
Sastojci:
– 400 g brašna
– kašičica soli
– 1 suvi kvasac
– 5 kašika maslinovog ulja
– 1 kašika meda
– 250 ml mlake vode
– 1 kašičica ruzmarina
– šaka crnih maslina
Priprema:
Prvi korak je da se med otopi u mlakoj vodi. U posebnoj posudi se pomešaju brašno, so i kvasac, pa se dodaje maslinovo ulje i pripremljena mlaka voda sa medom. Sve se dobro umesi u glatko testo koje se zatim ostavlja da odmara i narasta. Kada testo naraste, lagano se umešaju seckane crne masline (prethodno očišćene od koštica) i ruzmarin. Ovaj deo može da utiče na to da se mirisi i ukusi ravnomerno rasporede kroz celo pecivo, dajući mu prepoznatljivu mediteransku aromu.
Pleh se oblaže papirom za pečenje, a testo se oblikuje u pogaču i stavlja na pripremljenu podlogu. Nakon toga se ostavlja još oko 15 minuta da naraste.
Fokača se peče u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta, dok ne dobije zlatnu boju i karakterističnu koricu.
Komentari (0)