Ovaj jednostavan posni prilog-salata kombinuje prirodnu slatkoću povrća i blagu pikantnost rena, bez dodatog šećera i teških masnoća. Idealan je uz ribu, pečeno povrće ili kao lagana, topla salata koja se može poslužiti i hladna.
Može se poslužiti toplo ili hladno, kao prilog uz ribu i posna jela, ali i kao lagana salata (topla ili hladna). Odlično se uklapa i kao samostalno jelo uz hleb ili u kombinaciji sa žitaricama poput pirinča ili kinoe.
Sastojci:
900 g šargarepe
150–200 g kukuruza šećerca (oceđenog ili kratko blanširanog)
2–2,5 kašike maslinovog ulja
2 kašike sitno rendanog svežeg rena
1 kašičica soli
½ kašičice mlevenog crnog bibera
2 kašike sitno seckanog svežeg peršuna (opciono)
Priprema:
Šargarepu oljuštite i isecite na kolutove ili tanje štapiće.
Stavite je u šerpu sa malo vode i kuvajte dok ne omekša, ali da zadrži blagu čvrstinu. Ocedite, a malo vode od kuvanja sačuvajte po potrebi.
U toplu šerpu dodajte maslinovo ulje i zagrejte ga na umerenu temperaturu.
Ubacite kuvanu šargarepu, posolite i pobiberite, pa lagano promešajte. Dodajte kukuruz šećerac i rendani ren, pa zagrevajte još 1–2 minuta, samo da se sastojci povežu. Ako je potrebno, dodajte kašiku–dve vode od kuvanja šargarepe da jelo bude sočnije.
Skinite sa vatre i, po želji, pospite svežim peršunom.
Ren dodajte na samom kraju kako bi zadržao aromu i pikantnost. Jelo je ukusno i kada se ohladi, pa može da posluži i kao lagana salata.
Hrskavi tofu takosi sa salatom od kukuruza: Lako se spremaju, donose duh Meksika na vaš sto (RECEPT)
Komentari (0)