Tradicionalna srpska lepinja dospela je u samo društvo najpoznatijih evropskih hlebova – francuskog bageta i italijanske fokače i prepoznata je kao jedno od deset najboljih peciva na Starom kontinentu. Šta zapravo čini ovaj jednostavan proizvod, koji se pravi od svega nekoliko sastojaka – brašna, vode, soli i kvasca – tako neodoljivim?
Odgovor je dala Marina Ocokoljić, dobitnica brojnih priznanja za domaći hleb, lepinje i pite.
Ona objašnjava da na kvalitet srpske lepinje itekako utiču karakteristike žitarica koje se uzgajaju na ovom podneblju.
Dok bela pogača ima viši glikemijski indeks i više kalorija, integralna varijanta znatno je zdravija i preporučuje se češće na trpezi.
Lepinja, međutim, neretko sadrži dodatke koji je pretvaraju u kompletan obrok – pa nije samo pecivo, već i prava mala gozba.
Ova titula među evropskim hlebovima potvrđuje da je domaća tradicija i te kako vredna pažnje i da naši proizvodi mogu stajati uz rame svetski poznatim specijalitetima.
Komentari (0)