Skuša je jedna od najzdravijih riba na svetu zahvaljujući mastima i nezasićenim masnim kiselinama koje su izuzetno korisne za mozak, kožu i kosu. Iako je mnogi pre svega cene zbog ukusa, malo ko je svestan njenih brojnih zdravstvenih prednosti. Ova riba obiluje proteinima i mastima, a naročito je bogata tokom zimskih meseci kada se lovi u severnijim regionima.
Prosečan sadržaj masti u skuši iznosi oko 13 grama, što je svrstava među masne ribe, dok proteina ima u proseku 18 grama. Zanimljivo je da se proteini iz skuše apsorbuju tri puta brže nego oni iz govedine. Ipak, ova riba ima nizak kalorijski sadržaj – da biste uneli dnevnu količinu kalorija, morali biste pojesti otprilike 700 grama skuše. Međutim, treba imati na umu i prisustvo zdravih masti u njenom sastavu.
Nezasićene masne kiseline, prisutne u velikim količinama, čine skušu izuzetno dragocenom namirnicom i snažnim antioksidansom. One jačaju ćelijske membrane neutralizacijom slobodnih radikala, koji mogu narušiti ćelijske zidove i izazvati ozbiljne bolesti, uključujući i onkološke. Zbog toga je važno unositi hranu bogatu ovim korisnim sastojcima.
Poznato je da se deci daje riblje ulje zbog visokog sadržaja nezasićenih masnih kiselina, a hemijski sastav skuše doprinosi harmoničnom rastu i razvoju organizma. Ova riba je izuzetno korisna i za trudnice i dojilje, a preporučuje se i adolescentima kako bi se izbegla neravnoteža između rasta i razvoja unutrašnjih organa.
Skuša je takođe bogata mineralima poput kalijuma, fosfora, fluora, sumpora, cinka, hlora i natrijuma – mikroelementima od ogromne koristi za ljudski organizam. Pored toga, obiluje vitaminima iz B grupe, pri čemu su koncentracije vitamina B12 i vitamina PP posebno visoke. Ovi vitamini igraju ključnu ulogu u sintezi DNK i metabolizmu masti, dok redovna konzumacija skuše pomaže u regulisanju nivoa šećera u krvi, poboljšava rad sistema za varenje i jača nervni sistem. Osim toga, doprinosi stvaranju hemoglobina i zasićenju organizma kiseonikom.
Fosfor, koji se nalazi u velikim količinama u skuši, učestvuje u izgradnji enzima koji pokreću važne hemijske reakcije u ćelijama. Fosforne kiseline, koje su osnovni deo ljudskog skeleta, čine ovu ribu odličnim izborom kako za decu, tako i za odrasle koji s godinama mogu imati probleme sa mišićno-koštanim sistemom.
Uzimajući u obzir sve ove prednosti, skuša je riba koja može doprineti celokupnom zdravlju organizma, a njena pristupačna cena u poređenju sa lososom čini je odličnim izborom za sve generacije.
Komentari (0)