Tradicionalna priprema paste u Kalabriji je obavezna u svakoj porodici. Ovaj recept se prenosi sa generacije na generaciju i zbog toga je savršen, do danas.
Sastojci:
340 g džambo školjki
4 šolje kuvanog paradajza sa origanom
4 šolje blanširanog spanaća
450 g rikote sira
1/2 šolje rendane mocarele
1/4 šolje rendanog parmezana
3 grančice peršuna (sitno iseckane)
1 jaje
so i biber po ukusu
Priprema:
Skuvati školjke. Trebalo bi da budu al dente kada ih ocedite.
U velikoj posudi pomešajte sve sastojke za fil, pa punite školjke ovom smesom i ostavite sa strane.
Na dno posude za pečenje stavite jednu šolju kuvanog paradajza, zatim poređajte školjke u posudu. Preko školjki stavite još oko dve šolje sosa od paradajza, da ih potpuno prekrije. Pokrijte posudu aluminijumskom folijom i pecite 20 minuta na 200°C.
Poslužite uz dodatni sos sa strane i pospite sa još parmezana.
View this post on Instagram
Komentari (0)