Većina Italijana prosto obožava špagete ”aglio e olio”, praktično to je najjednostavniji recept uz samo dva sastojka. Evo recepta šefa koji ima 2 Mišelin zvezdice
Sastojci:
-6 čenova belog luka
-1/4 šolje maslinovovog ulja
-1/8 šolje vode
-peršunov list
-špagete
Priprema:
Vrlo je važno da uklonite klicu iz belog luka zato što može da izazove gorak ukus.
Zatim ih stavite u hladnu vodu u šerpi, pa zagrejte do ključanja na 10 sekundi, zatim procedite. Ponavljajte postupak 4-5 puta, dok beli luk ne omekša i izgubi sirov ukus. Izblendajte sa 1/4 šolje maslinovog ulja i 1/8 šolje vode dok ne postane gladak sos. Skuvajte špagete i umešajte u sos, tako da on preuzme vrelinu paste. Dodajte začine po želji i peršun, i dobro promešajte da se špagete stope sa sosom.
View this post on Instagram
Komentari (0)