Danas je otvoren međunarodni sajam vina “Vinska vizija Otvorenog Balkana”, pod pokroviteljstvom Vlade Srbije, Severne Makedonije i Albanije u okviru inicijative Otvoreni Balkan, na kom je prisustvovao predsednik Srbije Aleksandar Vučić.
Ekipa Objektiva prisustvovala je otvaranju sajma na kom su izloženi brojni štandovi na kojima izlagači predstavljaju svoja vina. Među njima se izdvaja vinarija Matalj, poznata po svom vinu Kremen Kamen, koje je predsednik Srbije Aleksandar Vučić prilikom degustacije ocenio kao čudesno, a zatim je nazdravio sa premijerom Crne Gore Dritanom Abazovićem i premijerom Severne Makedonije Dimitrom Kovačevskim.
Za Objektiv je govorio brend ambasador vinarije Matalj, Bogdan Pavlović i opisao proces proizvodnje i način na koji se priprema vino.
– Postojimo već 15 godina, dok je porodična proizvodnja grožđa i vina viševekovna. Sama vinarija dolazi sa istoka, tačnije iz Negotina. Negotinsko podnevlje je poznato po jako kvalitetnom grožđu, pa tako i kvaltetnom vinu i kroz istoriju. U poslednje vreme se izdvajamo po jako dobrim crvenim vinima i možemo da pariramo nekim svetskim vinarijama – izjavio je Pavlović.
Na pitanje o vinu Kremen Kamen,koje je i predsednik Srbije Aleksandra Vučića ocenio kao čudesno, naš sagovornik Bogdan Pavlović odgovara:
– Imali smo tu priliku da predsednik Vučić proba vino koje će na tržište izaći za dva meseca. To vino radimo samo u najkavlitetnijim godinama, kada se svi rezultati da bi se dobilo tako kvalitetno vino poklope. U tim godinama radimo našu premijum etiketu Kremen Kamen. Pre svega, selakcija se pravi u vinogradu, zato što za Kremen Kamen ide samo jedan mikro lokalitet iz vinograda. Na malom lokalitetu radimo probirnu berbu, nakon toga u samoj proizvodnji se radi selekcija burića, a duži je period odležavanja u odnosu na našu osnovnu etiketu Kremen i naravno potražnja koja diktira je takođe nešto što je jako bitno. Tako da se to vino vidno izdvojilo u poslednjih deset godina – zaključio je Pavlović.
O vinu Kremen Kamen
Kremenjača je potez na kojem se gaji najbolje grožđe, najbolji kaberne sovinjon za vino Kremen Kamen. Kremenjača spada u grupu istorijski važnih lokaliteta za uzgoj vinove loze u Negotinskoj krajini, ali i šire. To je teorar koji ne liči ni na jedan drugi, veoma jedinstven i autentičan. Mehanički sastav zemljišta je izvanredan, ocedit, pun ostataka morskih sedimenata i kamena, kremen kamena. Ekspozicija, zemljište, makro i mezoklimat čine ovaj vinograd veličanstvenim.
Kremen Kamen je uvek zagasito rubin boje, slabije pokretljiv i viskozan u čaši. Uvek se prijatno iznenadim raskošnim i višeslojnim mirisom vina, koji govori da je ono koncentrisano i moćno, ali istovremeno veoma sveže. Aromatski profil je uvek bogat, a vremenom evoluira i menja se. Trenutno dominiraju arome cassis-a, suve i sveže šljive, kupina, zatim eukaliptusa, kedrovine i šumskog tla. Ono što je uvek važno u ovom vinu jeste da osim zrelih aroma na mirisu postoji svežina i karakter.
Detaljnije o vinariji Matalj pogledajte u video-prilogu na početku teksta.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)