Zapečena boranija često nije na listi omiljenih jela, ali način pripreme može potpuno da promeni utisak.
Kada se spoji sa lukom, šargarepom i kremastom smesom od jaja i jogurta, dobija se jelo koje može da ima bogat, pun i sasvim drugačiji ukus od onog na koji smo navikli.
Upravo ta jednostavna kombinacija sastojaka može da izazove da i oni koji izbegavaju boraniju promene mišljenje.
Sastojci:
– 1/2 praziluka
– 4 čena belog luka
– 2 glavice crnog luka
– 3 šargarepe
– 2 pakovanja zelene boranije
– 2 jajeta
– 1 gusti jogurt
– so
– biber
Priprema:
U dubljoj posudi sitno iseckajte praziluk, beli luk i crni luk, pa ih izdinstajte dok ne omekšaju i puste aromu. Ovaj korak može da utiče na to da jelo dobije pun i izražen ukus, jer se upravo ovde stvara osnovna aroma. Dodajte šargarepu isečenu na tanke kolutove i nalijte sa malo vode. Nastavite da dinstate dok povrće ne omekša i dok se ukusi ne povežu. Boraniju prethodno kratko obarite, pa je dodajte u smesu sa povrćem. Sve dobro promešajte da se sastojci ravnomerno rasporede. Posolite i pobiberite po ukusu, pa u posebnoj činiji umutite jaja sa gustim jogurtom. Tu smesu prelijte preko boranije i povrća i sve sjedinite.
Pripremljenu smesu prebacite u odgovarajuću posudu za pečenje i stavite u rernu. Pecite oko 20 minuta, dok se jelo ne zapeče i dobije blagu zlatnu površinu. Proces pečenja može da ima važnu ulogu u teksturi, jer povezuje sve sastojke u kompaktno, kremasto i sočno jelo. Gotovo boraniju služite kao glavno jelo uz salatu, ili kao prilog.
Komentari (0)