Kada se na prvi pogled pomenu pivo, mleko i paradajz u istoj kombinaciji, mnogima ta ideja može da deluje nespojivo.
Ipak, upravo spoj ovih sastojaka može da izazove potpuno drugačiji utisak kada se pretvori u sos koji se savršeno slaže sa svinjskim šniclama.
Ovaj recept spada u jela koja mogu da imaju bogat, pun ukus i da se lako uklope u domaću kuhinju. Kombinacija mesa i aromatičnog sosa daje rezultat koji može da utiče na to da se ovo jelo često ponovo pravi, posebno kada se traži nešto zasitno i drugačije.
Sastojci:
– 500 g svinjskog mesa od buta
– suvi začin
– biber
– malo brašna
Sastojci za sos:
– 200 ml piva
– 200 ml mleka
– 200 ml pasiranog paradajza
– 1 kašičica sušenog peršuna
– 4 čena belog luka
– brašno
– suvi začin
– biber
Priprema mesa:
Priprema počinje tako što se meso iseče na šnicle. Nakon toga se šnicle izlupaju kako bi bile mekše i ravnomernije. Zatim se meso začini suvim začinom i biberom, što može da utiče na to da šnicle dobiju osnovnu aromu pre termičke obrade.
Priprema sosa od piva, mleka i paradajza:
U posebnoj posudi se sjedine pivo, mleko i pasirani paradajz. Ova kombinacija može da ima specifičan ukus koji se razvija tokom pečenja.
U smesu se dodaje: kašičica sušenog peršuna, začini po ukusu, sitno seckani beli luk. Sve se dobro sjedini kako bi sos bio ujednačen i spreman za dalje korišćenje.
Slaganje i priprema za pečenje:
Vatrostalna posuda se premaže uljem kako se meso ne bi lepilo tokom pečenja. Šnicle se zatim uvaljaju u brašno i ređaju u posudu. Nakon toga se sve preliva pripremljenim sosom, pri čemu je važno da sos prekriva meso kako bi se ravnomerno termički obradilo.
Pečenje:
Posuda se pokrije folijom, a zatim se folija probuši na 2-3 mesta kako bi para mogla da izlazi tokom pečenja.
Jelo se peče u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko sat vremena. Ovaj proces može da izazove da meso postane mekano, a sos gust i aromatičan.
Komentari (0)