Neizostavan deo svake uskršnje trpeze su, naravno, i farbana jaja, koja se nađu u svakoj kući i na svakom stolu. Njima se uglavnom najviše raduju najmlađi, ali i među onim starijima ima onih koji uživaju u tucanju uskršnjim jajima i, naravno, pobedi u ovom slatkom takmičenju.
Domaćice najčešće ofarbaju na desetine jaja, kako bi uskršnja dekoracija što lepše izgledala i kako bi svi članovi porodice podjednako uživali, međutim, tu uvek nastane i problem.
Nemoguće je pojesti veliku količinu jaja, pogotovo ne u svega nekoliko dana, pa se postavlja i logično pitanje – koliko dugo mogu da stoje uskršnja jaja?
Ukoliko planirate da ih čuvate samo krao ukras, onda zasigurno mogu da stoje neko vreme kao dekoracija. Međutim, ukoliko želite da ih pojedete, trebalo bi da znate kako i do kada možete da ih čuvate.
Ono što bi trebalo da znate jeste da kuvana jaja, naravno, uključujući i ona koja su ofarbana, od trenutka kuvanja u frižideru mogu bezbedno da stoje do sedam dana. Bitno je samo da se nakon kuvanja brzo ohlade i da ih zatim čuvate na temperaturi do četiri stepena.
Sobna temperatura – nikako
Čuvanje jaja van frižidera na duži vremenski period, uključujući i farbanje i dekoraciju, je problem. Preporuka je da ne provedu duže od dva sata na sobnoj temperaturi, a u toplijim uslovima i kraće.
Ukoliko se dogodi da ljudska jaja pukne tokom kuvanja, potrebno je što pre ih iskoristiti jer su takva jaja podložnija razvoju bakterija.
Takođe, treba da znate da boje, bilo da su kupovne ili prirodne, ne utiču na “rok trajanja” kuvanih jaja.
Kako se pravilno čuvaju kuvana jaja
Najbolje je držati ih u frižideru, ili u zatvorenoj posudi, eventualno kartonskoj kutiji, a sve kako ne bi upijala mirise ostalih namirnica. Preporuka je da ih ne ljuštite unapred, već da ljusku skinete tek neposredno pred konzumaciju, jer ih ona prirodno štiti.
Vrata od frižidera
Jaja, bilo sveža, bilo kuvana ne bi trebalo da držite u vratima frižidera, jer je temperatura na tom mestu najnestabilnija i za njih je bolje da ih čuvate ili na srednjoj polici, ili u donjoj fioci.
Kako prepoznati pokvareno jaje
Postoji nekoliko znakova na koje bi trebalo da obratite pažnju pre same konzumacije. Recimo, neprijatan miris – po njemu uvek možete da prepoznate da nešto nije u redu sa jajetom. Takođe, znak da je jaje pokvareno, može da bude i sluzava površina, kao i promenjena struktura belanca i žumanca. Takva jaja nisu bezbedna za jelo i odmah ih bacite.
Kada je najbolje pojesti kuvana jaja
Već smo rekli, kuvana jaja možete da čuvate nedelju dana, od trenutka kada ste ih skuvali, ali najbolje je pojesti ih u prvih nekoliko dana, jer su tada zasigurno sveža i najbezbednija su za konzumaciju.
Oprez
Ukoliko su jaja bila izložena spoljnim uslovima, recimo, neko vreme su stajala kao dekoracija na stolu, ili su nošena u korpicama, ili korišćena u igrama, velike su šanse da će se brže pokvariti i takva jaja bi trebalo što pre da pojedete.
Komentari (0)