Ukoliko ste planirali da idete na dijetu ili da se pozabavite svojim zdravljem kroz redukciju ishrane, verovatno ste naleteli na brojne savete kako treba da izbegavate namirnice sa ugljenim hidratima.
Ugljeni hidrati su donekle nepravedno na lošem glasu, kada je u pitanju zdrava ishrana.
Ove materije su, kao i brojni vitamini, minerali, vlakna i drugo, neophodne za pravilno funkcionisanje organizma.
Stručnjaci iz Harvardske škole javnog zdravlja, ističu da je jedna vrsta ugljenih hidrata dobra za zdravlje, dok druga može da ga naruši, ako se unosi prečesto.
Ugljeni hidrati mogu da se nađu u brojnim namirnicama, od povrća do kolača. Postoje dve glavne podvrste, od kojih je jedna dobra i korisna, dok druga nije. Upravo na osnovu toga, vi treba da oblikujete svoju ishranu. Cilj treba da vam bude da unosite što više dobrih i korisnih materija, koje će vašem organizmu obezbediti dobro funkcionisanje.
Smanjenjem unosa loših ugljenih hidrata, možete da smanjite višak kilograma. Sa druge strane, unos veće količine dobrih ugljenih hidrata, podići će nivo vaše energije i učiniće da se osećate dobro. Ugljeni hidrati su gorivo koje pokreće vaše telo, pa je važno da to gorivo bude odgovarajuće.
Složeni ugljeni hidrati
Složeni ugljeni hidrati su dobri. U pitanju su materije koje vašem telu daju energiju. Obično se nalaze u hrani bogatoj vlaknima, koja se sporije razgrađuje, čime nivo šećera u vašem organizmu ostaje stabilan i čini da se osećate manje gladnim. Ova hrana će vam dati potrebnu energiju za dan. Ova vrsta ugljenih hidrata je preporučljiva, a može da se nađe u mnogim namirnicama koje verovatno obožavate da jedete.
Sveže voće, poput kajsija, malina, kupina i jagoda, koje ima nizak glikemijski indeks, prava je riznica dobrih ugljenih hidrata. Ista je situacija i sa povrćem koje ne sadrži skrob.
Semenke različitih vrsta i proizvodi pravljeni od celog zrna žitrica, takođe su bogati dobrim i korisnim ugljenim hidratima. Tu su i mahunarke, zatim mlečni proizvodi poput jogurta, pavlake i sira, koji ne sadrže veštačke šećere.
Prosti ugljeni hidrati
Prosti ugljeni hidrati su ono na šta nutricionisti upozoravaju. Telo ih brzo razgrađuje, čime se povećava nivo šećera u krvi, pa samim tim i lučenje insulina, dok sitost kratko traje. Loši ugljeni hidrati uzrokuju i porast krvnog pritiska. Osim ako se ne bavite sportom, pa vam je potrebna iznenadna navala energije, najbolje bi bilo da ih izbegavate ili unosite u malim količinama, čisto radi užitka.
Proizvodi od belog brašna su bogati ovim lošim ugljenim hidratima. Zatim, tu je i prerađena hrana, odnosno brojne grickalice, poput slatkiša, čipsa, kolača i sličnog. Izbegavajte i beli krompir.
Ukoliko ste u potrazi za osveženjem po vrućini, zaslađeni i gazirani sokovi ne treba da budu rešenje.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)