Uskrs ne možemo ni da zamislimo bez pogače na trpezi.
Kakva god ona bila, pogača je tradicionalni deo i verujemo da skoro da ne postoji kuća u kojoj se ona, povodom ovog velikog praznika ne sprema.
Recepata i načina pripreme ima mnogo, a mi vam dajemo jedan od njih.
Sastojci
Za kvasac:
1/4 pivskog kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica brašna
malo mleka
Za testo:
500 g brašna
5 g suvog kvasc
1 kašičica soli
2 jajeta
250 ml toplog mleka
50-100 ml ulja
250 g margarina
Za premaz:
1 jaje
malo susama
1 kašičica brašna
Priprema:
Pomešajte sastojke za kvasac u većoj posudi i pustite da odstoji dok se ne podigne. U tu posudu, zatim, dodajte sastojke za testo (osim margarina i ulja) i zamesite ih. Nakon toga dodajte ulje i nastavite da mesite testo. Kada ga budete zamesili, pustite ga da odstoji nekih 10-ak minuta. Nakon toga, razvucite testo i na njega stavite listiće margarina. Uvaljajte horizontalno, testo preklopite i ostavite da tako odstoji 10-ak minuta. Prethodni postupak ponovite još jednom, ali ga ovoga puta uvaljajte vertikalno.
Ponovo preklopite i ostavite da odmori 10-ak minuta. Testo, nakon toga, uvijajte u celoj dužini. Nekom vatrostalnom posudom napravite rupu za jaja i testo obmotajte oko te posude. Premažite ga smesom od jaja, susama i brašna i dodajte listiće margarina preko. Pecite u zagrejanoj rerni oko pola sata, na 200 stepeni.
Pogledajte video za lakšu pripremu:
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije – Objektiv.rs
Komentari (0)