Lovačke šnicle su jedno od onih jela koja se u domaćoj kuhinji često pripremaju kada se želi nešto zasitno, mekano i puno ukusa. Iskusnije domaćice su, kako se navodi, verovatno već upoznate sa ovim jednostavnim receptom, ali uvek postoje male nijanse koje mogu da utiču na krajnji rezultat, kao i oni koji tek prave prve korake u kuhinji.
Upravo zato ovaj recept može da bude dobar vodič za pripremu klasičnog jela koje se dinsta i zahvaljujući takvoj termičkoj obradi meso postaje mekše i sočnije.
Tradicionalno se lovačke šnicle služe uz pire krompir ili makarone, pa predstavljaju kompletan i ukusan obrok za porodični sto. Mogu da se pripremaju sa svinjetinom, ali originalni recept je, kako je naglašeno, sa junećim šniclama.
Sastojci:
– 800 g šnicli od junećeg buta
– 1 crni luk
– malo senfa
– 1 ravna kašika brašna
– 1 čaša crnog vina
– 1 čaša paradajz sosa
Priprema:
Meso uzmite, pokrijte ga i blago ga izlupajte tučkom. Zatim ga posolite i pobiberite meso, pa ga premažite senfom i ispržite na malo ulja. Izvadite meso iz tiganja, pa u istu masnoću dodajte još malo ulja i propržite sitno seckani crni luk. Kada luk omekša, dodajte brašno i brzo mešajte da ne zagori. Zatim sipajte vodu, crno vino i paradajz sos, pa sve dobro promešajte. Vratite meso u tiganj i nastavite da krčkajte dok ne omekša. Po potrebi dolivajte još malo vode tokom kuvanja, da biste dobili željenu gustinu i sočnost sosa.
Komentari (0)