Кандидијаза је у савременом свету постала изузетно честа, зато што никад нисмо јели више индустријске хране него данас, која ремети природни дисбаланс у цревима. Кандида се већ природно налази у нашем организму, али она почне неконтролисано да буја онда кад дође до тог дисбаланса. Тада вам је потребна анти-кандида дијета, а хлеб за кандиду без квасца је битан део те дијете.
Када се уз помоћ исхране борите са овом гљивицом, потребно је да не уносите никакав облик шећера, брашна, квасца и животињских млечних производа. Зато многи из исхране у потпуности избацују хлеб, мислећи да је немогуће направити укусан хлеб без квасца и белог брашна. Напротив, могуће је и тај хлеб вам може бити укуснији и далеко хранљивији од обичног белог хлеба.
Инсталирајте нашу иОС или Андроид апликацију – Објектив.рс
Хлеб за кандиду рецепт
Када испечете хлеб по овим рецептима уносићете неупоредиво више витамина у односу на бели хлеб, нарочито витамина Б. Такође хлеб за кандиду рецепт има много више влакана и тиме чисти црева, и од кандиде, али и од других микроорганизама који изазивају стварање токсина у цревима.
Поред свега тога, ови здрави хлебови вам могу помоћи да здраво смршате, зато што су заситни и биће вам потребно једно или два парчета да се наједете. Веровали или не, парче два вас може заситити више сати и дати вам много енергије, баш зато што сте појели здраву и хранљиву намирницу.
Рецепт за хлеб без квасца
Као што вам је лекар већ сигурно рекао када вам је препоручио анти-кандида дијету, већ сигурно знате да не смете јести ништа са квасцем. Разлог је тај што квасац подстиче бујање гљивица у организму. Зато кад поједете нешто са квасцем, можете осетити надимање и непријатан осећај у стомаку.
Ево који састојци ће вам бити потребни:
– 400 грама интегралног брашна (овсено, спелтино, хељдино, ражено…),
– 1 кашичица соли,
– 1 прашак за пециво,
– 2 кашике маслиновог уља,
– 4 децилитра топле воде,
– семенке по жељи (сунцокретово семе, голица, ланено семе, чија семе).
Припрема: Најпре помешајте суве састојке, дакле, брашно, со, прашак за пециво и семенке. Уместо прашка за пециво мможете ставити и кашичицу соде бикарбоне. Немојте претеривати са содом зато што може утицати на укус хлеба.
Нако тога додајте маслиново уље, а на крају 4 децилитра топле воде. Можете је благо подгрејати, не треба да буде врућа или просто сипајте топлу воду са чесме.
Умесите варјачом. Ова вреста теста ће бити мало другачија од теста који се прави за бели хлеб, биће превише течан да би могао да се меси. Зато се од њега не може направити погача или да се обликује у векну без калупа. Зато ће вам бити потребна нека врста калупа, јер ако овај хлеб печете у плеху, биће превише танак за намазе.
Овај хлеб за кандиду без квасца се пече од сат до сат и по времена у већ загрејаној рерни, на температури од 180 степени. Ако приметите да је средина и даље неиспечена, оставите још 10 минута у рерни.
Експериментишите са хроно хлебовима
Анти-кандида дијета се често може чинити прилично безукусном, али то је случај ако нисте вољни да експериментишете са храном. Хроно хлебови могу бити веома добри за кандиду. Наравно, морате пазити да се у њима не налази ништа од намирница које су вам забрањене за конзумацију. Дакле, морају бити без шећера, без крављег млека, а биљно млеко је дозвољено, такође, не сме бити ништа од белог брашна и квасца.
Ово је један такав рецепт за хлеб за кандиду који ће вам бити изузетно укусан, а и те како здрав.
– 2 чаше спелтиног брашна,
– 1/2 чаше јечменог брашна,
– 1/2 чаше хељдиног брашна,
– 1 кашичица соли,
– 2 кашике маслиновог уља,
– 2 чаше минералне газиране воде
– 1 кесица прашка за пециво или кашика соде бикарбоне.
Припрема, Најпре добро помешате суве састојке, сва три брашна и со. У суве састојке можете по жељи додати и семенке које ће оплеменити ваш хлеб са још витамина минерала и влакна.
Ако желите топао хлеб ујутро, можете га оставити у фижидеру током ноћи. То ће повољно утицати на укус хлеба, јер ће бити ваздушастији.
Смесу треба обавезно ставити у папир за печење и прекрити га алу фолијом. Треба да се пече између сат и сат и по времена. Чим се исече умотајте га у крпу. Сеците кад се мало прохлади како се не би мрвио.
Хлеб за кандиду од спелтиног брашна
– 200 грама спелтиног брашна,
– 2 кашике сировог бундевиног семена илити голице,
– 2 кашичице сусама,
– 2 кашике маслиновог уља,
– мало соли,
– половина кесице прашка за пециво,
– 180 милилитра млаке воде.
Припрема: од ове смесе ћете добити мањи хлеб, те ако желите хлеб за неколико дана препоручујемо вам да дуплирате количине. Спелтино брашно је најбољи хлеб за кандиду зато што по укусу и структури спелтино брашно највише подсећа на бели хлеб.
Помешајте спелтино брашно са семенкама, соли, сусамом и прашком за пециво, а онда је потребно додати мало уља и млаке воде. Мешајте све састојке док се сасвим не сједине.
Ако желите још здравију верзију овог хлеба препоручујемо вам да уместо обичне кухињске соли користите хималајску, односно, розе со. Такође, ако желите да ваш хлеб буде више рупичаст онда уместо обичне воде сипајте киселу воду.
Хлеб се пече на 210 степени до сат времена. Битно је да средина хлеба буде добро испечена, а то ћете проверити са чачкалицом. Ако се тесто лепи за чачкалицу, то значи да је потребно још мало допећи, а уколико је сува, ваш хлеб за кандиду без квасца је испечен.
Препоручујемо да овакву врсту хлебова не једете у великим количинама јер су изузетно калорични, нарочито ако у њих додате и семенке.
Ражани хлеб за кандиду без квасца
Ражани хлеб, такође, спада у здравију врсту хлебова иако није претерано богат витаминима, сем витамином Б. Садржи 21% дневне потребе за витамином Б1, Б2 (рибофлавин), Б3 (ниацин) и витамин Б6.
У овом брашну се налази изобиље мангана, селенијума, цинка, фосфора и гвожђа. Поред тога, у великим количинама садржи протеине и влакна, што га чини изузетно хранљивим.
Следи један рецепт како да направите ражани хлеб кад сте на анти-кандида дијети.
– 300 грама ражаног брашна,
– 300 милилитра млаке воде,
– кашика маслиновог уља,
– по једна кашика голице, сунцокретовог семена, семена лана, сусама, чија семена,
– једна кесица прашка за пециво,
– прстохват соли.
Припрема: помешате суве састојке, додајте уље, па тек на креју млаку воду. Оставите смесу за тесто да одстоји око сат времена. Ставите у калуп за печење који сте претходно обложили папиром за печење. Пеците на температури од 200 степени око сат времена. Хлеб увити у крпу и оставити да се тако охлади.
Немојте сећи овај хлеб док је још врућ јер тако постоји много већа могућност да ће се мрвити. Ражани хлеб се свакако много лакше мрви од било које друге врсте хлеба, чак и кад је свеж.
Хлеб за кандиду од кокосовог брашна
Ово је хлеб који може бити читав оброк, с обзиром на његову тежину и на хранљивост намирница које се у њему налазе. По томе је сличнији банана хлебу, али се прави без шећера. Ипак, ако желите, можете додати неке природне заслађивачеОдличан је ако желите да испробате неке другачије врсте хлебова у односу на оно што сте до сада месили.
– 1/2 шоље кокосовог брашна,
– 1/2 хељдиног брашна,
– 1/2 шоље кокосовог млека,
– 5 јаја,
– 2 кашике кокосовог уља,
– 1/2 кашике кухињске соли,
– стевиа – по избору.
Припрема: Није неопходно у овај рецепт ставити кокосово млеко. Ако желите можете га заменити са било којим другим типом биљног млека, или киселом водом. Такође, ако немате стевиу као природан заслађивач који не храни кандиду, немојте додавати ни један труги заслађивач, јер се храни шећером.
Кокосово уље је обавезан састојак, оно ће вам помоћи и да скинете сало са стомака.
Умутите јаја са кокосовим уљем, соли и са стевиом. Онда смеши додајте и кокосово млеко. На крају се додају кокосово и хељдино брашно. Мутите све док не добијете глатку смесу.
Обложите калуп за хлеб папиром за печење, додајте тесто за хлеб и пеците око пола сата на температури од 180 степени. Пеците док корица не порумени, а унутрашњост хлеба није гњецава.
Кокосов хлеб је одличан хлеб за кандиду без квасца, јер се може јести и као дезерт, али и као обичан хлеб, уз оброк.
Овде можете погледати још један рецепт који можете правити на анти-кандида дијети.
Како прасак за пециво утице на кандиду??? Хвала унапред. П.с. хвала за рецепте.